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Crevettes grillées

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Daurade royale crue – wakame / anguille fumée – fraise – petit pois / moules de bouchot

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Langoustine – asperges au miso – massago / jus shiso – grenade

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Maquereau – lard de colonata – épinard

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Ris de veau – sésame noir

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Saint-pierre - anchois, choux rosulaire et citron confit

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Agneau - ail noir et poutargue de bar

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Fromages de chèvre

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Abricot glacé – amande fraîche / salade de fruit / crème de citron

clafouti cerise – meringue / fraise - caramel salé – olive noire / dacquoise
chocolat noir – noix de coco

Alors en route vers notre fournisseur officiel LA TETE DANS LES OLIVES rue Sainte Marthe.

Les huiles de Cédric Casanova sont fantastiques et il ne s’arrête pas là. On peut acheter des jus de tomates délicieux, des pâtes artisanales gigantesques, des olives et des figues fraîches dés le mois de septembre.

Vous pouvez dîner dans la boutique, c’est 150 euros pour 5 personnes et vous apportez vos vins. Nous sommes le 31 juillet et le mois de septembre est déjà complet…

Pour l’ huile extra vierge comptez entre 12 et 25 euros/litre  selon le producteur.

Graphic by Emily Miethner

Pour 15$ vous ne passerez plus inaperçu à Roissy  !

http://thecheeky.com/

Deuxième guest et pas des moindre !

Le petit mail qui vous invite à profiter de -30% chez the Kooples dés mercredi 23 juin, n’est pas tomber « dans la boîte mail d’une sourde » !!

et je reviendrais peut être pour cette jupe …

‘Quelle idée ? »  Me direz vous ! Mais la Belgique regorge de belles adresses

Deux heures et demi plus tard, nous faisons donc escale chez In de Wulf, réputé pour sa table et disposant de quelques chambres. Nous sommes en pleine nature, fraîche et reposante…

Nous sommes impatients de voir arriver les premiers plats, mais à la lumière de cette belle campagne, la fin de journée et si douce à patienter au salon …

Ouverture des hostilités !

La boucle est bouclée … La soirée était magique. Quelques plats manquent à l’appel car l’esprit est parfois vagabond et la lumière basse …

…

Fermée samedi midi, lundi et mardi.

MAd Men – RJD2 « Magnificent City Instrumentals

http://www.youtube.com/watch?v=WcRr-Fb5xQo

Damages – « When I am Though With You » de The VLA

Chuck – « Short Skirt, Long Jacket » de Cake

Bored To Death

Dexter saison 1 - thème de Rolfe Kent

True Blood – Jace Everett, « Bad Things »

Californication saison 2 - thème de Tyler Bates et Tree Adams

Dead like me

Desperate Housewives – saison 1

Nip/Tuck – « The engine Room » remix de Gabriel & Dresden

1/ Faites les vider par le poissonnier et laissez les écailles

2/  Je prépare du persil plat, du romarin et de la ciboulette, le tout roulé dans le sel et un peu d’huile d’olive NB Nicola B ( La tête dans les olives, Paris X)

3/ J’en rempli mes deux bars qui sont ensuite arrosés d’un filet d’huile (encore !) et massez avec du gros sel, petits veinards…

4/ Si vous avez le temps laissé un peu reposer au frais.

Cuisson au four : 30min environ à  180°. Au feeling je l’ai arrosé avec un tout petit peu d’eau pendant la cuisson et remis un filet d’huile.

Pour faire simple il est cuit quand vous pouvez retirer la nageoire dorsale sans avoir besoin de tirer dessus.

Accompagnement : j’ai choisi des petites rates du Touquet revenues à la poêle et j’ai préparé un caviar d’aubergines pour relever le tout.

BON AP’