Archive pour janvier 2010

Restaurant L’office : top !

Un accueil top ! Une carte top ! Des vins top !

 

Voilà pour résumer les ingrédients de « l’OFFICE » qui font que j’ai passé une excellente soirée … 

oh les belles « scallops »au  vinaigre, sèche radis rouge … suivi du filet de boeuf fondant au vinaigre de Xérès et petits légumes

Voilà, on est un peu dans le flou mais on y est bien dans le « Bois des Merveilles »  de Jean Baptiste Sénat

L’Office
3 rue Richer
75009 Paris
T 01 47 70 67 31
m° Bonne Nouvelle / Cadet
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Le calme en 2009 : Hôtel Consolacion

2009 c’était l’année Espagnole pour moi

Quelques jours au calme  à 2h00  de route de Barcelone, c’est possible ?

of course !

a l’hôtel Consolacion.

Il y a quelques années un jeune espagnol, Santi, et une italienne reprennent cette église en concession et en font un endroit de rêve.

Construisent une dizaine de « kubes » …

Allons dîner … dehors ? Une table dressée pour nous ?  Merci  !

En cuisine, un Français, ayant flairé les produits de la région ( Aragon), véritable  grenier à grain de l’Espagne. En plus d’être sympathique, grâce à lui, chaque soir nous nous sommes régalés ! Même en dernière minute : pâtes fraîches, gnocchis maison, Belota Belota, crême de topinambour huile de truffe,  pavé de thon parfaitement cuit sauce soja, crabe …

… l’écrire me donne  l’eau à la bouche !

une soirée ne peut pas mieux finir que dans … la bibliothèque ( je sais vous êtes déçus par cette chute …)

Un des salons

Vue du restaurant

Consolación. Monroyo / Mont-roig. Matarraña, Teruel. Spain

l’expérience 2009 : El Bulli

El Bulli, octobre 2009… Merci Monsieur B. !

J’ai eu la chance en cette année passée de faire partie des 8000 chanceux ( sur 2 millions de demandeurs) à pouvoir goûter au talent de Ferran Adrià

C’est peut être un détail mais ce qui est top dans les tables espagnoles ( rocca, el bulli…) c’est qu’à votre arrivée on vous invite en cuisine. On a alors une envie :  se pencher sur chaque préparation et rester pour tout goûter !

Pour garder le mystère entier et par flemme surtout …Je n’ai pas mis les photos des 30 plats. Mes commentaires sont donc volontairement éliptiques !

MAGNIFIQUE

EXTRA

GENIALWOUahhh !!

C’est de l’oeuf que vient la poule … je le sais maintenant …

-On a envie de nous garder , hein ?

On avait pas l’intention de  filer !!

Mais il va falloir …