Archive for the ‘ Miam ’ Category

La Bigarrade – Paris XVII

Focaccia et huile d’olive zamparelli

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Crevettes grillées

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Daurade royale crue – wakame / anguille fumée – fraise – petit pois / moules de bouchot

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Langoustine – asperges au miso – massago / jus shiso – grenade

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Maquereau – lard de colonata – épinard

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Ris de veau – sésame noir

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Saint-pierre – anchois, choux rosulaire et citron confit

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Agneau – ail noir et poutargue de bar

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Fromages de chèvre

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Abricot glacé – amande fraîche / salade de fruit / crème de citron

clafouti cerise – meringue / fraise – caramel salé – olive noire / dacquoise
chocolat noir – noix de coco

La Bigarrade
106, rue Nollet, Paris (XVIIe)
01-42-26-01-02.
Menu 85 euros (soir)
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La Tête dans les Olives

Plus d’huile d’olive à la maison ?? IMPOSSIBLE !

Alors en route vers notre fournisseur officiel LA TETE DANS LES OLIVES rue Sainte Marthe.

Les huiles de Cédric Casanova sont fantastiques et il ne s’arrête pas là. On peut acheter des jus de tomates délicieux, des pâtes artisanales gigantesques, des olives et des figues fraîches dés le mois de septembre.

Vous pouvez dîner dans la boutique, c’est 150 euros pour 5 personnes et vous apportez vos vins. Nous sommes le 31 juillet et le mois de septembre est déjà complet…

Pour l’ huile extra vierge comptez entre 12 et 25 euros/litre  selon le producteur.

La Tête dans les Olives
2 rue Sainte Marthe 75010 Paris
metro : Colonel fabien, belleville ou Goncourt .
du mardi au vendredi de 14hà19h
le samedi de 11h à 18h
FERME EN AOUT

Trip nordique Part one : In de Wulf

En route pour la belle campagne Belge !

‘Quelle idée ? »  Me direz vous ! Mais la Belgique regorge de belles adresses

Deux heures et demi plus tard, nous faisons donc escale chez In de Wulf, réputé pour sa table et disposant de quelques chambres. Nous sommes en pleine nature, fraîche et reposante…

Nous sommes impatients de voir arriver les premiers plats, mais à la lumière de cette belle campagne, la fin de journée et si douce à patienter au salon …

Ouverture des hostilités !

La boucle est bouclée … La soirée était magique. Quelques plats manquent à l’appel car l’esprit est parfois vagabond et la lumière basse …

In de Wulf
Wulvestraat 1
8950, Heuvelland(Dranouter)
Tel 057 44 55 67
Fax 057 44 81 10

Fermée samedi midi, lundi et mardi.

Bar aux herbes

La recette du dimanche après un  tour au marché du boulevard Richard Lenoir : Bar aux herbes cuit au four.

1/ Faites les vider par le poissonnier et laissez les écailles

2/  Je prépare du persil plat, du romarin et de la ciboulette, le tout roulé dans le sel et un peu d’huile d’olive NB Nicola B ( La tête dans les olives, Paris X)

3/ J’en rempli mes deux bars qui sont ensuite arrosés d’un filet d’huile (encore !) et massez avec du gros sel, petits veinards…

4/ Si vous avez le temps laissé un peu reposer au frais.

Cuisson au four : 30min environ à  180°. Au feeling je l’ai arrosé avec un tout petit peu d’eau pendant la cuisson et remis un filet d’huile.

Pour faire simple il est cuit quand vous pouvez retirer la nageoire dorsale sans avoir besoin de tirer dessus.

Accompagnement : j’ai choisi des petites rates du Touquet revenues à la poêle et j’ai préparé un caviar d’aubergines pour relever le tout.

BON AP’

Sasha Finkelsztajn/ La Boutique Jaune – Paris IV


16h … l’heure du gôuter, normal  ! Alors que certains salivent devant les pâtisseries de ce traiteur Ashkénaze, mon choix est fait :

« un sandwich végétarien siouplai’ « . On me fait alors goûter 3 accompagnements différents pour mes légumes : tarama aneth / olive et Tom thon … poivrons / aubergines. Je choisi le dernier qui viendra garnir un délicieux pain aux oignons ( 6,90euros :S )

J’avais tellement hâte de le dévorer que la photo est floue et que je n’ai pas eu le courage d’en faire une autre, mes papilles ont pris le dessus une fois de plus.


Sacha Finkelsztajn – La Boutique Jaune
27 rue des Rosiers
75004 PARIS

Tél. :01 42 72 78 91
Fax : 01 42 72 02 97
Mail :laboutiquejaune@wanadoo.fr

Il Prezzemolo – Paris III

Mars 2010

Un peu flemmarde de la plume en ce moment je ne vous parle donc que maintenant de ce restaurant itailien du coeur de Paris.

L’assiette d antipasti ( environ 18euros) est un régal, l’huile d’olive en a peu sous le capot mais C EST BON quand même !

Le risotto gambas / roquette / tomates d’Italie arrive… suspsens …. aïe, dommage car trop salé ! ( environ 20 euros)

Je vous invite à y aller vous y passerez un très bon moment  et en attendant : lisez l’avis de l’Express paru il y a quelques jours.

Il Prezzemolo

13, rue des Commines 75003 Paris
01 42 77 79 25

Métro 8 Filles du Calvaire, Métro 8 Saint-Sébastien – Froissart

Ouvert tous les jours, sauf dim.

Twinkie

7j/7 … 10h 18h …

Un bon endroit pour satisfaire votre envie de Bagel et de Cheesecake qui peut surgir a chaque instant

L’assiette de bagel ou club est à 10 euros. J’ai quand même été déçue par les chips, tristounes et …tout simplement pas bonnes !

Un café américain sur tout le brunch histoire d’ouvrir un oeil en sortant.

Et une petite … bon d’accord une grosse !!!! envie de douceur et de sucre alors envoie le cheesecake et un carrot cake  ! UN DELICE

Le lieu est très agréable et accueillant et le petit truc sympa c’est que vous pouvez acheter des produits du restaurant. Vous l’aurez compris,  je suis repartie avec le pot de miel OURS …

Twinkie,
67 rue Saint-Denis, 75002 Paris
01 42 36 92 58
Métro Etienne Marcel, Réaumur-Sébastopol